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浜内千波のだしのいらない「うま味」レシピ 貸出可

浜内　千波／著 -- 講談社 -- 2010.12 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596/ﾊ/ 0113162903 一般 可 利用可

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タイトル 浜内千波のだしのいらない「うま味」レシピ
副書名 食材2つでも絶対おいしい!
著者 浜内　千波 ／著  
叢書名 講談社のお料理BOOK
出版者 講談社
出版年 2010.12
ページ数 79p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
ISBN13桁 978-4-06-299512-2
定価 ¥1300
内容紹介 野菜に多く含まれるグルタミン酸と、肉や魚に多く含まれるイノシン酸。うま味の代表選手の2つを組み合わせた、だしのいらないシンプルレシピを紹介。調味料や薬味の力を借りるメニュー、野菜だけで作るメニューも掲載。

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