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調味料の味わい 貸出可

暮らしの図鑑編集部／編 -- 翔泳社 -- 2022.1 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596/ﾁ/ 0114450992 一般 可 利用可

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タイトル 調味料の味わい
副書名 楽しむ工夫×基礎知識×毎日使いたい調味料120
著者 暮らしの図鑑編集部 ／編  
叢書名 暮らしの図鑑
叢書副書名 私らしい、モノ・コトの見つけ方。
出版者 翔泳社
出版年 2022.1
ページ数 231p
大きさ 19cm
一般件名 調味料
NDC分類(9版) 596
ISBN13桁 978-4-7981-7108-1
定価 ¥1800
内容紹介 砂糖・塩・酢・醬油・味噌の基本調味料を中心に、調理に欠かせない油やみりん等の商品写真、おすすめの使い方やポイントを掲載。調味料の歴史や種類、基本調味料の製造方法、調味料を使った手軽なレシピも紹介する。

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