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お菓子はすごい! 貸出可

柴田書店／編,菅又　亮輔／[ほか著] -- 柴田書店 -- 2021.3 -- 596.65

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	児童 Map	/596/ｵ/	0114362189	児童書	可	利用可

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タイトル	お菓子はすごい!
副書名	パティシエが先生!小学生から使える、子どものためのはじめてのお菓子の本
著者	柴田書店／編, 菅又　亮輔／[ほか著]
出版者	柴田書店
出版年	2021.3
ページ数	143p
大きさ	26cm
一般件名	菓子
NDC分類(9版)	596.65
ISBN13桁	978-4-388-06334-5
定価	¥1600
内容紹介	菅又亮輔、捧雄介、音羽明日香、笠原将弘…4人のシェフ、パティシエが、子どもでも作れる方法で、プレゼントしたくなるおいしいお菓子のレシピを伝授。多くの写真でわかりやすい、子どものための料理本。
児童内容紹介	冷たいアイスやゼリー、ふわふわのケーキ、サクサクのクッキー…。お菓子(かし)をおいしくつくるひみつを、4人のシェフやパティシエたちが先生になっておしえてくれます。子どもでもつくれる方法だから、お菓子をつくるのがはじめてでもだいじょうぶ。つくりたいお菓子を見つけたら、どんどんつくってみましょう!

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はじめに
この本の使い方/この本の決まりごと
さあ、やってみよう!
おしえてパティシエ!
おしえてくれるパティシエたち
お菓子をつくりはじめるまえに、おぼえておきたいことや道具の使い方: (1)材料のはかり方; (2)包丁のおき方; (3)フライパンや鍋のおき方; (4)たまごの黄身と白身の分け方; (5)「粉をふるう」とは; (6)「常温にもどす」とは; (7)ハンドミキサーを使うときに気をつけること; (8)泡立て器やゴムベラを使った混ぜ方; (9)オーブンを使うときに気をつけること
この本で使う、基本の材料
なるほど! 豆ちしき: 「泡立てる」って、なに?; お菓子がふくらむわけ; チョコレートの不思議
レッツトライ!: いちごパフェをつくってみよう; クレープを焼こう; ドーナツをデコレーションしてみよう; マフィンをデコレーションしてみよう; クッキーをデコレーションレてみよう; カスタードクリームをつくろう; クリームをかっこよくしぼろう; クリスマスケーキをつくってみよう
冷蔵庫や冷凍庫で冷やしてつくる: ぶどうゼリー; オレンジゼリーとミントのゼリー; ブランマンジェ; マンゴープリン; チョコレートプリン; あんにん豆腐; グミふうキャンディー; ティラミス; レアチーズケーキ
フライパンやホットプレートや鍋でつくる: スフレパンケーキ; クレープシュゼット; ミルクレープ; さつまいもの蒸しパン; バリエーションかぼちゃの蒸しパン; ドーナツ; もっちりドーナツ
オーブンでつくる: プリン; マロンケーキ; クラフティ; アップルパイ; マフィン; バリエーションブルーベリーマフィン; バナナケーキ; バスクチーズケーキ; 焼きドーナツ
和風のお菓子: 牛乳かんとフルーツ; わらびもち; 3色白玉ぜんざい; ひと口串だんごみたらしあんと、かぼちゃあん; いちご大福; バリエーションぶどう大福/みかん大福; どら焼き; バリエーションきなこクリームあんどら焼き/りんごみつあんどら焼き
プレゼントにぴったりなチョコレートのお菓子: ロリポップショコラ; マンディアン; ロッシェショコラ; ブールドネージュ; ブラウニー; ガトーショコラ

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