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日本のすごい味 貸出可

平松　洋子／著 -- 新潮社 -- 2017.9 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596/ﾋ/ 0113997134 一般 可 利用可

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タイトル 日本のすごい味
副書名 おいしさは進化する
著者 平松　洋子 ／著  
出版者 新潮社
出版年 2017.9
ページ数 175p
大きさ 21cm
一般件名 食品 , 料理
NDC分類(8版) 596.04
NDC分類(9版) 596.04
ISBN13桁 978-4-10-306473-2
定価 ¥1800
内容紹介 食べれば消える味に「おいしさ」という価値を生み出そうとするとき、そこには、人智を超えた大きな力が働いている。アスパラガス、栃尾の油揚げ、鴨鍋、江戸前の鮨…。北海道から東京まで厳選の15品を探訪。

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