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日本の洋食
貸出可
青木 ゆり子/著 -- ミネルヴァ書房 -- 2018.5 -- 383.81
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資料区分
帯出区分
状態
中央
一般
Map
/383.8/ア/
0114051840
一般
可
利用可
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資料詳細
タイトル
日本の洋食
副書名
洋食から紐解く日本の歴史と文化
著者
青木 ゆり子
/著
叢書名
シリーズ・ニッポン再発見
出版者
ミネルヴァ書房
出版年
2018.5
ページ数
205p
大きさ
21cm
一般件名
食生活-歴史
,
料理(西洋)
NDC分類(8版)
383.8
NDC分類(9版)
383.81
ISBN13桁
978-4-623-08291-9
定価
¥2000
内容紹介
日本で独自に発展した西洋風の料理「洋食」。インドにはないカレーライス、イタリアにはないスパゲッティナポリタンなど、日本独自の料理としてさまざまに発展してきた洋食の歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。
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