鈴木 直登/著 -- 平凡社 -- 2012.11 -- 596.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596.4/ス/ 0113391718 一般 利用可

資料詳細

タイトル 東京會舘おせちと節句料理
著者 鈴木 直登 /著  
出版者 平凡社
出版年 2012.11
ページ数 144p
大きさ 27cm
一般件名 おせち料理
NDC分類(8版) 596.4
NDC分類(9版) 596.4
ISBN13桁 978-4-582-83593-9
定価 ¥3000
内容紹介 東京會舘の和食総調理長が、伝統的な関東のおせち、四季折々の節句料理の作り方を実演写真とともに解説する。東京會舘に代々伝わる技術や、家庭で手軽に作れる手順とコツも紹介。