ワタナベ マキ/著 -- 誠文堂新光社 -- 2018.10 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596/ワ/ 0114095045 一般 利用可
多度 一ギ2 Map /596.3/ワ/ 0710810953 一般 利用可

資料詳細

タイトル 玉ねぎ×ワタナベマキ=だし・うまみ
著者 ワタナベ マキ /著  
叢書名 食の方程式
出版者 誠文堂新光社
出版年 2018.10
ページ数 143p
大きさ 20cm
一般件名 料理-野菜 , たまねぎ
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.37
ISBN13桁 978-4-416-61873-8
定価 ¥1500
内容紹介 生で食べたり、発酵させたり、じっくり煮たり、シャキッと炒めたり。玉ねぎが持つ魅力が満載のレシピを、作り方の手順だけでなく「なぜ、そうるすのか?」の理由とともに紹介します。「玉ねぎスナックブック」も収録。