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からだが喜ぶ和だしのスープ 貸出可

中村　新／著 -- 世界文化社 -- 2013.4 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596/ﾅ/ 0113467997 一般 可 利用可

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タイトル からだが喜ぶ和だしのスープ
副書名 水出し昆布+鰹節・小魚の「簡単習慣」
著者 中村　新 ／著  
出版者 世界文化社
出版年 2013.4
ページ数 127p
大きさ 21cm
一般件名 スープ , 調味料
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
ISBN13桁 978-4-418-13311-6
定価 ¥1300
内容紹介 水出し昆布をストレートに用いる「昆布だし」を基本に、複雑なうま味をもつ「昆布・鰹節だし」「昆布・小魚だし」、オリジナルの「贅沢だし」と、それらを使ったスープレシピを紹介します。

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