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資料詳細

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目次

(1)食べ物は生きる源

  まんが のび太漂流記

  ・食べたり飲んだりしないと生きていけないのはなぜだろう?

  ものしりコラム 「1日3食」には理由がある!

  ・おいしく食べる方法、いったいだれが考えたの?

(2)食べ物の魅力と安全性

  まんが しずちゃんの心の秘密

  ・「おいしい」と「まずい」はなぜあるんだろう?

  ・人の身体をつくって動かす栄養素ってどんなもの?

  ものしりコラム 良質なたんぱく質とは?

  ・「よくかんで食べなさい」「よく焼いて食べなさい」の理由は?

  ものしりコラム 安全でおいしい牛乳のために

(3)おいしさのしくみ

  まんが ジャイアンシチュー

  ・甘い・酸っぱい・塩からい・苦いって何だ?

  ・「うま味」を最初に発見したのは日本人だって、ホント?

  ものしりコラム 料理の「だし」ってどんなもの?

  ・食べ物の好ききらいってどうしてあるんだろう?

  ものしりコラム きらわれ者がたちまち人気者に!?

(4)料理の不思議

  まんが 目は口ほどに物を食べ

  ・肉やえびに熱を加えると、茶色くなったり赤くなるのはなぜ?

  ものしりコラム りんごの切り口が茶色くなるのはなぜ?

  ・自分で卵料理をつくってみよう! 黄身と白身、どちらが先にかたまる?

  ものしりコラム 酵素って何?

  ・砂糖って何からできている? 温度によってどう変化する?

  ものしりコラム 砂糖はインド生まれ

(5)お米のちから

  まんが タタミのたんぼ

  ・毎日当たり前のように食べているお米にふくまれる栄養とは?

  ものしりコラム お米ができるまで

  ・炊飯器の中では、何が起こっているの?

  ・なぜご飯は、かめばかむほど甘く感じるの?

  ものしりコラム 米からつくられる食べ物は、たくさんある!

(6)小麦粉は変身の天才だ

  まんが 変身ビスケット

  ・パン、うどん、クッキー…小麦粉ってなぜ変身できるの?

  ・世界&日本の小麦粉料理、いくつ知ってる?

  ・シュークリームづくりにチャレンジしてみよう!

(7)お菓子の世界(1)

  まんが おかし牧場

  ・みんなが大好きなチョコレートは何からつくられているの?

  ・アイスクリームのなめらかなおいしさの秘密を教えて!

  ・スナック菓子はどうして食べ始めたらやめられなくなるの?

  ものしりコラム ポテトチップスのクライシス(危機)!

(8)お菓子の世界(2)

  まんが ウラシマキャンデー

  ・キャンデーやあめって、どういう意味の言葉?

  ものしりコラム 疲れたら「甘いもの」がほしくなるのはなぜ?

  ・グミやガムにも身体に役立つことってあるの?

(9)お菓子の世界(3)

  まんが ツモリガン

  ・ドラえもんの大好物どら焼きって、どんなお菓子?

  ・お菓子ってどんな種類に分けられるの?

  ・あんこに欠かせない小豆って、そんなにすごい食べ物なの?

(10)果物の世界

  まんが 一晩でカキの実がなった

  ・果物の「旬」って、どういう意味?

  ・果物にはどんな栄養素がふくまれているの?

  ・赤、紫、オレンジ色…。果物はなぜ色鮮やかなの?

  ・熟した果物はなぜやわらかい? 渋柿はなぜ干すと甘くなる?

(11)飲み物の世界

  まんが アドベン茶で大冒険

  ・水分をとらないと、人間は生きられない?

  ものしりコラム スポーツ飲料とは?

  ・緑茶、紅茶、ウーロン茶…。もとはぜんぶ同じお茶?

  ものしりコラム 紅茶にはちみつを入れると、どうして黒っぽくなる?

  ・濃縮還元ジュースって何? 牛乳が白いのはどうして?

(12)食べられることに感謝

  まんが 腹ぺこのつらさ知ってるかい

  ・「食べ物がない!」なんてこと、起こらないと思うんだけど…?

  ・食べることを大切にするために、何から始めればいいのかな?

おわりに

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