土井 善晴/著 -- 日本放送出版協会 -- 2009.10 -- 596.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596.2/ド/ 0112908033 一般 利用可

資料詳細

タイトル 土井善晴の魚料理
副書名 さばいて、おいしく
著者 土井 善晴 /著  
出版者 日本放送出版協会
出版年 2009.10
ページ数 104p
大きさ 28cm
一般件名 料理-魚
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.35
ISBN13桁 978-4-14-033263-4
定価 ¥1900
内容紹介 あじ、いわし、かます、さば、たい…。おなじみ魚のさばき方と料理をていねいに紹介。レパートリーがぐっと広がります。NHKテキスト『きょうの料理』連載の「おさかな教室」を書籍化。