高橋書店編集部/編 -- 高橋書店 -- 2011.4 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596/ニ/ 0113216436 一般 利用可

資料詳細

タイトル 日本の野菜レシピ
著者 高橋書店編集部 /編  
叢書名 からだにおいしい野菜の便利帳
出版者 高橋書店
出版年 2011.4
ページ数 167p
大きさ 24cm
一般件名 料理-野菜 , 料理(日本)
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.37
ISBN13桁 978-4-471-03392-7
定価 ¥1200
内容紹介 江戸時代から昭和にかけて発行された、家庭料理を記したぼう大な文献をもとに、日本各地に伝わる野菜料理を紹介。野菜に関する知識、料理にまつわる歴史や地元の情報、料理のコツなども併記。