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小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン 貸出可

小嶋　ルミ／著 -- 柴田書店 -- 2011.8 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596.6/ｺ/ 0113232482 一般 可 利用可
多度 一ギ２ Map /596.6/ｺ/ 0710693193 一般 可 利用可

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タイトル 小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン
副書名 生地からわかる38品
著者 小嶋　ルミ ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2011.8
ページ数 127p
大きさ 25cm
一般件名 菓子
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
ISBN13桁 978-4-388-06117-4
定価 ¥1900
内容紹介 マフィン、チーズケーキ、ケーク・サレなどのレシピとともに、お菓子づくりの基本動作「混ぜる」「泡立てる」「はらう」や、ゴムベラの持ち方、動かし方を詳しく解説したケーキ・レッスン本。

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