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ガッテン流!お肉料理のすごい鉄則 貸出可

NHK科学・環境番組部／編,アスコム／編 -- アスコム -- 2012.1 -- 596.33

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596/ｶﾞ/ 0113300750 一般 可 利用可
長島 くらし Map /596.3/ｶﾞ/ 0610628471 一般 可 利用可

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タイトル ガッテン流!お肉料理のすごい鉄則
著者 NHK科学・環境番組部 ／編, アスコム ／編  
叢書名 NHKためしてガッテン
出版者 アスコム
出版年 2012.1
ページ数 126p
大きさ 21cm
一般件名 料理-肉
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.33
ISBN13桁 978-4-7762-0711-5
定価 ¥838
内容紹介 「とんかつは揚げずにフライパンで焼く」「鶏ももは“余熱なし、ふたなし”で絶品の焼き加減」 肉本来のうまみと風味を引き出す脱・常識のワザとヘルシーレシピを紹介。NHK「ためしてガッテン」の放送内容をもとに書籍化。

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