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少ないイーストで、失敗のないパンづくり 貸出可

幸栄／著 -- 文化学園文化出版局 -- 2012.7 -- 596.63

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596.6/ﾕ/ 0113347181 一般 可 利用可
多度 一ギ２ Map /596.6/ﾕ/ 0710718537 一般 可 利用可
長島 くらし Map /596.6/ﾕ/ 0610646374 一般 可 利用可

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タイトル 少ないイーストで、失敗のないパンづくり
副書名 卵もバターも使わない。しみじみおいしい。
著者 幸栄 ／著  
出版者 文化学園文化出版局
出版年 2012.7
ページ数 79p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.63
ISBN13桁 978-4-579-21155-5
定価 ¥1400
内容紹介 少ないイーストでじっくり発酵させた、風味豊かなパンをつくりませんか。基本的な作り方を手順写真で解説するほか、ごま油やオリーブオイルを使ったパン、ノンオイルのパン、サンドイッチアレンジやカンパーニュも紹介します。

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