平坂 寛/著 -- 地人書館 -- 2014.9 -- 664.69

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /664.6/ヒ/ 0113610000 一般 貸出中

資料詳細

タイトル 外来魚のレシピ
副書名 捕って、さばいて、食ってみた
著者 平坂 寛 /著  
出版者 地人書館
出版年 2014.9
ページ数 8,201p
大きさ 19cm
一般件名 淡水魚 , 外来動物 , 料理-魚
NDC分類(8版) 664.69
NDC分類(9版) 664.69
ISBN13桁 978-4-8052-0879-3
定価 ¥2000
内容紹介 新進気鋭の珍生物ハンター兼生物ライターの平坂寛が、日本各地の外来魚を追い求め、捕獲し、様々な調理法で試食する体当たりルポ。ウェブサイト『デイリーポータルZ』連載記事を加筆修正、書き下ろしを加えて再編集。