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パフェ 貸出可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2018.7 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596.6/ﾊﾟ/ 0114070998 一般 可 利用可

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タイトル パフェ
副書名 フルーツカットのテクニック、デザインと盛りつけのメソッド
著者 柴田書店 ／編  
出版者 柴田書店
出版年 2018.7
ページ数 248p
大きさ 27cm
一般件名 菓子
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
ISBN13桁 978-4-388-06283-6
定価 ¥3000
内容紹介 あらたな進化をはじめているパフェ。千疋屋総本店、タカノフルーツパーラー、トシ・ヨロイヅカ東京など16店が手がけるパフェ75品のレシピを、詳細な写真とともに紹介します。

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