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古典がおいしい!平安時代のスイーツ 貸出可

前川　佳代／著,宍戸　香美／著 -- かもがわ出版 -- 2021.9 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 児童 Map /383/ﾏ/ 0114412547 児童書 可 利用可

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タイトル 古典がおいしい!平安時代のスイーツ
著者 前川　佳代 ／著, 宍戸　香美 ／著  
出版者 かもがわ出版
出版年 2021.9
ページ数 55p
大きさ 27cm
一般件名 和菓子-歴史 , 日本文学-歴史-平安時代
NDC分類(9版) 383.81
ISBN13桁 978-4-7803-1176-1
定価 ¥2500
内容紹介 「枕草子」のけずり氷、「源氏物語」のつばきもち…。平安時代の古典に登場する10種類のスイーツの再現レシピを、その古典作品の内容とともに紹介する。国語と社会、家庭科が横断的に学べる一冊。
児童内容紹介 平安時代に天皇(てんのう)や貴族(きぞく)たちが楽しんでいたお菓子(かし)とは?「枕草子(まくらのそうし)」「源氏(げんじ)物語」などの古典に出てくる10種類のスイーツのレシピがのっています。お菓子が出てくる古典の話や、古典を書いた人物、時代背景(はいけい)なども、イラストを交えてしょうかいします。

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目次

はじめに
料理の基本
みてみよう 平安時代の食事
みてみよう 平安時代のお菓子
枕草子
  けずり氷
  あまづらせんの作り方
  あまづらがかき氷のシロップに選ばれたワケ
  ほうとう
  現代にも残る、ほうとうの子孫たち
  べいだん
  べいだんと手紙のやりとり
源氏物語
  つばきもち
  ふずく
今昔物語集
  むぎなわ
  いもがゆ
いろいろな古典
  母子もち(くさもち)
  まがり
  からくだもの
  今も神社にお供えされる、からくだもの
レシピの生い立ち
おわりに -お菓子はシルクロードの旅人
参考文献

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