ジェリ・クィンジオ/著,元村 まゆ/訳 -- 原書房 -- 2021.10 -- 383.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /383.8/ク/ 0114426463 一般 利用可

資料詳細

タイトル プディングの歴史
著者 ジェリ・クィンジオ /著, 元村 まゆ /訳  
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年 2021.10
ページ数 190p
大きさ 20cm
一般件名 料理-歴史
NDC分類(9版) 383.8
ISBN13桁 978-4-562-05946-1
定価 ¥2200
内容紹介 プディングの起源は、動物の腸に肉を詰めたソーセージ状のものだった-。クリスマス・プディングやハギスのほか、イギリスをはじめとする世界各地のプディングの知られざる歴史を探訪する。レシピも掲載。