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dancyu 2019-10 貸出可

-- -- 20190906 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map /// 0114690753 雑誌 可 利用可

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資料詳細

タイトル dancyu
出版者 プレジデント社
刊行頻度
大きさ 28cm
NDC分類(9版) 596.05
定価 ¥891

巻号詳細

発行日 20190906
巻号表記形 2019-10
特集内容 揚げもの

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第一特集 揚げもの 14
ぷらっと小田原、アジフライ旅。 加藤ジャンプ∥文 16
アジフライ、東へ 21
門前仲町「食堂富水」
浅草橋「とんかつ藤芳」
森下「カフェ・レストラン鍵」
茅場町「辰巳」
北千住「味久」…
大田市場はアジフライ天国だ!! うぬまいちろう∥イラスト・文 32
TOKYO メンチカツ補給スポット 37
メンチの新名店。 42
代々木公園「関口亭」
浅草「中根」
桜新町「ぶたとろ」…
あげものブルース ミックスフライの巻 本秀康∥漫画 38
買い食いメンチ! 48
月島「肉のたかさご」「月島めんち」
住吉「肉の田じま」
人形町「人形町今半惣菜本店」
神楽坂「大野屋牛肉店」
松陰神社前「肉の染谷」
五反田、スワチカ、メンチカツ。 52
薄いハムカツで呑む。 58
コラム から揚げ一族の謎
<前編>から揚げと竜田揚げはどう違う? 61
<後編>から揚げとフライドチキンはどう違う? 98
揚げ菓子がとまらない 106
家で揚げる! 64
からあげ 春巻き塾 山本千織<チオベン>∥教える人 66
フライドポテトの大発明 仲田高広<BOLT>∥教える人 78
フライドチキンベストアルバム 83
disc<1>ボーン・イン・ザ・U.S.A. 坂田阿希子
disc<2>やさしさに包まれたなら 小堀紀代美
野菜揚げまくり イチカワヨウスケ<なると屋+典座>∥教える人 92
エダモンのびっくり揚げたまご 100
第二特集 ヘイジーでポップなクラフトビール! 123
和みのヘイジーか?陽気なポップか? 124
名古屋「Y.MARKET BREWING」
長野「Anglo Japanese Brewing Co.」
いま飲みたい8本 130
クラフトビールが買えるすごい店 134
東京のブルーパブ 136
東村山「ディスタントショアーズブルーイング」
高円寺「アンドビール」
江戸川橋「カンパイ!ブルーイング+グランズー」
板橋「クランクビール」
新連載
キッチンとマルシェのあいだ 辻仁成∥文 2
いまどきの旬<第2回>和栗のモンブラン 土田美登世∥文 111
拝啓、イタリア料理様 鈴木美樹∥料理 150
丸山隆平の美味しいってなんだろう?<第3回>ふつうが美味しい 丸山隆平 160
連載
ニッポン美味紀行<26>礼文島の「昆布」 大石勝太∥文 7
食の絶滅危惧種<第23回>標高600mの伝承野菜「高山きゅうり」 瀬川慧∥文 152
京都「食堂おがわ」の季節ごはん<第18回>九月のお題は“ごぼう”です 西村晶子∥文 157
dancyu Fresh Topics 141
映画『お料理帖～息子に遺す記憶のレシピ～』
イナムラショウゾウ、19年目の再出発
スカッと酸っぱいサイダー&サワーを楽しむクラフトビアバー
東京で十年。 ピアッティ 井川直子∥文 144
私的読食録 堀江敏幸∥文 146
注文の多い映画館 深町泰司∥文 148
台所の時間 平松洋子∥文 172
一食入魂 小山薫堂∥文・撮影 174
或るバーテンダー 「ウッドベリーコーヒーロースターズ」木原武蔵 木村俊介∥文 176
今月のdancyu 大竹守∥絵 13
今月のハラヘリ本 147
食いしん坊倶楽部通信 164
ニュース 166
ギフトカタログ案内 167
予約購読のご案内 168
前号が購入できる全国書店リスト 169
厳選「取り寄せ」カタログ 170
ロッカのアンチョビ
エディターズノート 171
今月のしめ 180
姫野カオルコさん『何が「いただく」ぢゃ!』好評発売中! 178

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