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やさい割烹 貸出可

野崎　洋光／著,江崎　新太郎／著,堀内　誠／著 -- 柴田書店 -- 2016.9 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596/ﾔ/ 0113839856 一般 可 利用可

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タイトル やさい割烹
副書名 日本料理の「野菜が8割」テクニック
著者 野崎　洋光 ／著, 江崎　新太郎 ／著, 堀内　誠 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2016.9
ページ数 207p
大きさ 26cm
一般件名 料理-野菜 , 料理(日本)
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.37
ISBN13桁 978-4-388-06245-4
定価 ¥2800
内容紹介 野菜のみでつくった料理と、たっぷりの野菜で魚介と肉を美味しく味わう料理を、野菜の種類ごとに50音順に並べて紹介。基本的な野菜の切り方や基本調理法、魚介と肉をひきたてる野菜たっぷりのソースも掲載。

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