誠文堂新光社/編 -- 誠文堂新光社 -- 2016.10 -- 596.37

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596/セ/ 0113850390 一般 利用可
長島 くらし Map /596.3/セ/ 0610766792 一般 利用可

資料詳細

タイトル 世界の豆料理
副書名 中東、アフリカ、米大陸、ヨーロッパ、アジアの郷土色あふれる120のレシピ
著者 誠文堂新光社 /編  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2016.10
ページ数 239p
大きさ 25cm
一般件名 料理-野菜 , 豆類
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.37
ISBN13桁 978-4-416-61638-3
定価 ¥2800
内容紹介 郷土料理・伝統料理を中心に、世界各地の豆料理のレシピを、各国料理のシェフが教える。料理の背景にあるさまざまな歴史やエピソード、メキシコ・イタリア・インド・ミャンマーの現地レポートも満載。