資料詳細

SDGsクッキング 3 貸出可

今泉　マユ子／著 -- 理論社 -- 2022.5 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	児童 Map	/596/ｲ/3	0114487689	児童書	可	利用可

タイトル	SDGsクッキング 3
副書名	料理を通して持続可能な未来を考えよう!
著者	今泉　マユ子／著
巻の書名	多様性を学ぼう!
出版者	理論社
出版年	2022.5
ページ数	48p
大きさ	27cm
一般件名	料理 , 持続可能な開発
NDC分類(9版)	596
ISBN13桁	978-4-652-20486-3
定価	¥3000
内容紹介	料理を通じてSDGsを実践するレシピ本。3は、「大豆のお肉のオムライス」「雑穀米の豚しゅうまい」など、イスラム教徒向けの「ハラルレシピ」や「アレルゲンフリーレシピ」「バリアフリーレシピ」を紹介する。
児童内容紹介	毎日のくらしにかかせない「料理」を通して実践(じっせん)できる、いろいろなSDGsを解説。豚肉(ぶたにく)を食べられないイスラム教徒向けの「ハラルレシピ」や、特定原材料7品目を使わない「アレルゲンフリーレシピ」、包丁や火を使わない「バリアフリーレシピ」を写真とともに紹介(しょうかい)します。

料理を通して多様性を学ぼう!
イスラム教徒の食べものを知ろう! ハラルレシピ: (1)大豆のお肉のオムライス; (2)鶏そぼろサラダどん; (3)厚揚げ入りパッタイ風焼きうどん; (4)大豆とツナのナゲット風; (5)バナナパンプディング
どんなものを選べばいいの? ハラルレシピに使える食材
特定原材料7品目を使わない! アレルゲンフリーレシピ: (1)炊飯器でカオマンガイ; (2)雑穀米の豚しゅうまい; (3)豆乳のコーンポタージュ; (4)鮭とじゃがいもの青のり焼き; (5)ミニスイートポテト
加工食品も食べられるものがふえてきた! アレルギー対応食品
つくる人の多様性にも注目! バリアフリーレシピ: (1)かんたんチーズパン; (2)ツナの冷製スープ; (3)ちぎりキャベツの無限サラダ; (4)もやしのごまだれ豚しゃぶ; (5)ツナコーンバターしょうゆパスタ
どうすればつくりやすい? バリアフリー調理を考えよう
料理のきほん切り方やはかり方はここを見て!