久保 香菜子/著 -- 成美堂出版 -- 2011.1 -- 596

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596/ク/ 0113161137 一般 利用可
長島 くらし Map /596/ク/ 0610590820 一般 利用可

資料詳細

タイトル 美しい盛りつけのアイデア
副書名 器と料理でこんなに変わる!豊富な盛りつけバリエーション
著者 久保 香菜子 /著  
出版者 成美堂出版
出版年 2011.1
ページ数 160p
大きさ 28cm
一般件名 料理
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
ISBN13桁 978-4-415-30966-8
定価 ¥1300
内容紹介 器と料理の関係をわかりやすく掘り下げながら、料理別に盛りつけのアイデアテクニックを紹介。ワンランク上のおもてなしパーティーテクニックも伝授します。