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dancyu 2017-3 貸出可

-- -- 20170206 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map /// 0114130693 雑誌 可 利用可

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資料詳細

タイトル dancyu
出版者 プレジデント社
刊行頻度
大きさ 28cm
NDC分類(9版) 596.05
定価 ¥891

巻号詳細

発行日 20170206
巻号表記形 2017-3
特集内容 愛のある日本酒がほしい。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
愛のある日本酒がほしい。
日本酒を相撲にたとえたら。 14
福島県郡山市田村町で、「自然酒」という酒を造り続ける、創業306年「仁井田本家」が考えていることとは? 20
日本酒は魚に合うと言われるけれど、結局どれが一番合うのか?料理人が飲み比べて選んだ19本! 28
124本から選ばれたベストオブ魚酒 磐城壽
定番料理に、この4本! 扶桑鶴・日高見・丹澤山・二世古
和の料理人が惚れ込む 浦霞・若波・天の声
洋のシェフが嫉妬する 田中六五・みやさか・風の森
酒屋の店主が推す8本 澤の花・菊鷹・車坂・石鎚・宝剣・南・出雲富士・万齢
東京都内全10蔵の日本酒を自販機で。 36
酒鍋 40
甘い酒が好き 46
茶碗酒トーク。 50
肉に合う日本酒があるのだ。 56
肉と一緒にパワー炸裂。ザ・肉食好適酒 不老泉・七本鎗
パワフルな肉料理にはストロングな酒! 日置桜・竹鶴・白影泉
軽やかな肉料理は甘酸っぱさが肝 梅乃宿・酒屋八兵衛・大信州・菊姫
肉脂に負けないどぶろく&にごり 民宿とおの・天青
熊本と9号酵母 62
熱燗がいい。 68
ガストロノミーな燗酒つまみ 73
杜氏として生きる 76
森枝幹の「パクチーだけど日本酒。」 80
日本酒を、香りで選んじゃだめですか? 84
甘やかな香りだが料理に合う AKABU・一白水成・鳳凰美田・紀土・月桂冠
果物のような香りで飲み飽きしない 冩楽・醸し人九平次・廣戸川・天満月・横山五十
日本酒の香りはどこから来るの? 美田・玉川・菊正宗・花巴・川鶴
情熱の酒販店ガイド52 93
掲載した日本酒103本を一挙公開! 96
永楽食堂には、愛がある 117
もつ鍋、もつ焼き、もつ煮込みinトーキョー 123
東京でうまかもつ鍋食べに行かんね
「遊食亭ばり博多」麻布十番
「もつ焼き勝利」三軒茶屋
「博多もつ処煌梨恵比寿店」恵比寿
もつ焼きは物語。
「喜美松」浅草
「もつやきばん」祐天寺
「秋田屋」大門
コンテンポラリーもつ煮込み
「肉焼屋はなれ」新宿三丁目
「もつ焼き煮込み鶴田」神田
「二鷹」千駄木
「もつ焼きでん」中目黒
ウマい町2周目<4>大阪の箱寿司 7
特別広告企画
輝きの日本酒! 100
dancyu「ニュー・ルポルタージュ」<7>99年目の「サンボア」<後篇> 143
連載
台所の時間 平松洋子 2
築地、旬ばなし 福地享子 121
京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい? バッキー・イノウエ 122
料理を結婚 姫野カオルコ 153
東京で十年。 井川直子 154
注文の多い映画館 汲田亜紀子 163
私的読食録 堀江敏幸 164
閉店します 鈴木美樹 165
一食入魂 小山薫堂 174
或るバーテンダー 木村俊介 176
トピックス 156
カリ～番長、どこへ行く!?
スペインは日本酒を待っている
取り寄せカタログ 160
天然とらふぐの白子
餃子部通信 161
新しい店<3>「松喜」東京・中野 162
ギフトカタログ案内 168
予約購読のご案内 169
バックナンバー常設書店ご案内 171
次号予告&編集後記 173

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