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中世修道院の食卓 貸出中

野田　浩資／著,飯嶋　慶子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2022.12 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 H/596.2/ﾉ/ 0114541691 一般 可 配送中

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タイトル 中世修道院の食卓
副書名 聖女ヒルデガルトに学ぶ、現代に活きる薬草学とレシピ
著者 野田　浩資 ／著, 飯嶋　慶子 ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2022.12
ページ数 223p
大きさ 21cm
一般件名 料理(西洋)-ドイツ
NDC分類(9版) 596.23
ISBN13桁 978-4-416-52290-5
定価 ¥2700
内容紹介 中世の修道士が研究した健康医学と食文化に大きな功績を残した12世紀ドイツの修道女、聖ヒルデガルト。季節や体調に合わせた素材、ハーブやスパイスをふんだんに使ったレシピと彼女の教えを紹介。現地レポートなども掲載。

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