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オリーブの歴史 貸出可

ファブリーツィア・ランツァ／著,伊藤　綺／訳 -- 原書房 -- 2016.4 -- 617.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /617.9/ﾗ/ 0113805238 一般 可 利用可

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タイトル オリーブの歴史
著者 ファブリーツィア・ランツァ ／著, 伊藤　綺 ／訳  
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年 2016.4
ページ数 173p
大きさ 20cm
一般件名 オリーブ-歴史
NDC分類(8版) 617.9
NDC分類(9版) 617.9
ISBN13桁 978-4-562-05317-9
定価 ¥2200
内容紹介 人類の歴史の始まりから栽培され、多くの伝説・宗教で重要な役割を担ってきたオリーブ。神話や文化との深い関係、栽培・搾油・保存の歴史、新大陸への伝播、地中海式ダイエットなどを解説。レシピ付き。

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