川上 文代/著 -- グラフィック社 -- 2019.7 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596/カ/ 0114211964 一般 利用可

資料詳細

タイトル 低温真空調理のレシピ ストック編
副書名 家庭料理の大革命
著者 川上 文代 /著  
出版者 グラフィック社
出版年 2019.7
ページ数 111p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
ISBN13桁 978-4-7661-3314-1
定価 ¥1800
内容紹介 55℃、66℃、77℃…。同じ温度で、まとめて低温調理! 忙しい日々も手作り絶品料理を堪能できるよう、ストックできる低温真空調理のレシピを紹介をする。