ウー ウェン/著 -- 高橋書店 -- 2010.11 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596/ウ/ 0113181101 一般 利用可

資料詳細

タイトル 包子 花巻 焼餅
副書名 肉包 菜包 甜包
著者 ウー ウェン /著  
叢書名 ウー・ウェンの小麦粉料理
出版者 高橋書店
出版年 2010.11
ページ数 112p
大きさ 26cm
一般件名 小麦粉 , 料理(中国)
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.3
ISBN13桁 978-4-471-40039-2
定価 ¥1400
内容紹介 おいしい小麦粉料理を普段の食卓へ。肉や季節の野菜を餡にした「包子」、小麦粉で作った生地をひとひねりして蒸す「花巻」、その生地を香ばしく焼いた「焼餅」を、日本で手に入る材料と日本の気候に合わせた作り方で紹介。