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dancyu 2018-4 貸出可

-- -- 20180306 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map /// 0114151301 雑誌 可 利用可

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資料詳細

タイトル dancyu
出版者 プレジデント社
刊行頻度
大きさ 28cm
NDC分類(9版) 596.05
定価 ¥891

巻号詳細

発行日 20180306
巻号表記形 2018-4
特集内容 食パン好き。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第一特集 食パン好き。 14
築地「愛養」、午前五時。オーダーメイド・トースト 16
マイ・ベスト・トースト! 23
冷たいバターをそのまま、ジャムもそのままで 24
練習の合間のシナモントースト 26
端っこのトースト、佐渡バター先のせ 28
ナイル家流“ラピュタパン” 29
切りたて玉ねぎのオニオントースト 30
日本一不器用でていねいなWトースト 31
ダブルバター。そして、レタス、ベーコン、目玉焼きのせ 32
食パンのモヤモヤ解決します。 36
町のおいしい食パンを買いに。 40
BEAVER BREAD 東京・東日本橋
ラ・ブランジェ・ナイーフ 東京・若林
BOLSO 東京・学芸大学
nukumuku 東京・三軒茶屋
komorebi 東京・西永福
BLUFF BAKERY 神奈川・元町中華街
GURU GURU BAKERY 東京・千鳥町
nichinichi 神奈川・新百合ケ丘
カタネベーカリー 東京・代々木上原
Pain des Philosophes 東京・神楽坂
東京の西の端へ。「かいじゅう屋」のいま。 54
日本三大食パンの話。 60
教えて! 究極の焼き方。 64
パンの耳でフルコース 高良康之<元「銀座レカン」シェフ>∥つくる人 73
モーニングは京都。 79
カフェヴィオロン
高木珈琲烏丸店
コーヒーハウスマキ
カフェ・ヴェルディ下鴨本店
ピザトーストの時間 84
たまごサンドと、カツサンドと、フルーツサンド。 坂田阿希子∥教える人 86
ぶどうパン密度研究 94
国民的パンまつり、あの白いお皿、ぜんぶ 辛酸なめ子∥文・イラスト 96
第二特集 誰も知らない汁なし担担麵 108
原点の「阿吽」。 110
仁義なき汁なし担担麵 頂上決戦編 114
香噴噴 東京・木場
六坊担担面 東京・池袋
キング軒 東京・芝公園
辣椒漢 東京・神田
175°DENO担担麵GINZa 東京・銀座一丁目
茶馬燕 神奈川・藤沢
梅香 東京・牛込神楽坂
三河屋製麵のナイショ話 123
伝説の「建民式レシピ」 124
誰も知らない汁なし担担メシ 128
連載
ニッポン美味紀行<9>栃木・日光のメープルシロップ 松野玲子∥文 7
食の絶滅危惧種<第8回>厳冬が生むシャリシャリ感「凍み餅」 瀬川慧∥文 148
dancyu Fresh Topics 133
握りで真剣勝負する新星。圧巻の30貫!
飲んで、買って。そして集うワインショップ
呑んべえ仕様のコンビニ、現る
復活を果たした、隠れた名店カレー
“命の水”をめぐる映画
カルパッチョの真実 土田美登世∥文 2
京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい? バッキー・イノウエ∥文 103
築地、旬ばなし 福地享子∥文 105
注文の多い映画館 深町泰司∥文 137
東京で十年。 OGINO 井川直子∥文 138
私的読食録 角田光代∥文 140
開店しました 鈴木美樹∥料理 145
台所の時間 平松洋子∥文 158
一食入魂 小山薫堂∥文・撮影 160
或るバーテンダー 「バーカササギ」川崎晴香 木村俊介∥文 162
今月のdancyu 大竹守∥絵 13
「食パン好き。」のイマサラ 101
今月のハラヘリ本 141
餃子部通信/カレー部通信 142
厳選「取り寄せ」カタログ 144
江戸前初摘み青混ぜ海苔
ギフトカタログ案内 153
予約購読のご案内 154
プレゼンツ&ニュース 155
前号が購入できる全国書店リスト 156
エディターズノート 157
今月のしめ 164

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