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こねない、丸めないパン 貸出可

淺野正己率いるチームグルテンヌ／著,淺野正己率いるチームグルテンヌ／著 -- 文化出版局 -- 2007.12 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596.6/ｺ/ 0112733100 一般 可 利用可
長島 くらし Map /596.6/ｺ/ 0610424954 一般 可 利用可

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タイトル こねない、丸めないパン
副書名 私にも焼けます
著者 淺野正己率いるチームグルテンヌ ／著, 淺野正己率いるチームグルテンヌ ／著  
出版者 文化出版局
出版年 2007.12
ページ数 79p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.63
ISBN13桁 978-4-579-21024-4
定価 ¥1500
内容紹介 パン・ド・ミ、ブールリッシュ、チーズのフガス…。粉の基本量を100gと素人でも扱える少ない量に設定して、こねる代りにひとつのボールで次々混ぜ合わせていく。そんなシンプルな工程の、誰でも焼けるパンのレシピを紹介。

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