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鶏唐揚げプロのテクニック 貸出可

旭屋出版編集部／著 -- 旭屋出版 -- 2015.7 -- 596.33

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596/ﾄ/ 0113734164 一般 可 利用可

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タイトル 鶏唐揚げプロのテクニック
副書名 ご当地唐揚げ、人気店の名物唐揚げ…の調理技術を大公開!
著者 旭屋出版編集部 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2015.7
ページ数 159p
大きさ 26cm
一般件名 料理-肉 , 鶏肉
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.33
ISBN13桁 978-4-7511-1151-2
定価 ¥2800
内容紹介 鶏唐揚げを極め、店の「名物」にしよう。各地のご当地唐揚げや、人気店の「名物」唐揚げの魅力と調理技術を写真で紹介する。ほか、注目フランチャイズ・チェーン店の個性派唐揚げ、魅力を高める唐揚げの知識も掲載。

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