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「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子 貸出可

河田　勝彦／著,瀬戸　理恵子／構成・編集 -- 誠文堂新光社 -- 2014.2 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596.6/ｶ/ 0113553408 一般 可 利用可

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タイトル 「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子
副書名 LA BELLE HISTOIRE DE GÂTEAUX PROVENÇAUX
著者 河田　勝彦 ／著, 瀬戸　理恵子 ／構成・編集  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2014.2
ページ数 350p
大きさ 27cm
一般件名 菓子
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
ISBN13桁 978-4-416-71396-9
定価 ¥8000
内容紹介 カヌレ、クイニー=アマンといったおなじみの品から、幻の菓子まで。河田勝彦がフランス各地で出会い、または文献で知った記憶に残る郷土菓子138品を、美しい写真とレシピとともに紹介する。

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