資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

日本のナチュラルチーズ 貸出可

佐藤　優子／著 -- 虹有社 -- 2019.1 -- 648.18

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /648.1/ｻ/ 0114179096 一般 可 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 日本のナチュラルチーズ
著者 佐藤　優子 ／著  
出版者 虹有社
出版年 2019.1
ページ数 175p
大きさ 21cm
一般件名 チーズ
NDC分類(8版) 648.18
NDC分類(9版) 648.18
ISBN13桁 978-4-7709-0075-3
定価 ¥2300
内容紹介 進化を感じさせる日本のナチュラルチーズ工房20軒を取り上げ、作り手にスポットライトを当てながら、各工房のチーズの特徴を伝える。ナチュラルチーズの基礎知識やテイスティング法も収録。データ:2018年10月現在。

ページの先頭へ