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パティスリーパクタージュわたしのチョコレート菓子 貸出可

齋藤　由季／[著] -- アップルミンツ -- 2016.12 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596.6/ｻ/ 0113866529 一般 可 利用可

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タイトル パティスリーパクタージュわたしのチョコレート菓子
著者 齋藤　由季 ／[著]  
叢書名 ASAHI ORIGINAL
叢書名 1DAY SWEETS
出版者 アップルミンツ
出版年 2016.12
ページ数 64p
大きさ 26cm
一般件名 菓子 , チョコレート
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
ISBN13桁 978-4-02-190720-3
定価 ¥1500
内容紹介 クラシックショコラ、タルトショコラ・シトロンヴェール…。チョコレートの味を堪能でき、チョコレートと素材のマリアージュで生まれたとっておきのレシピを紹介。溶かす温度など、チョコレートの種類に応じたプロセスを掲載。

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