熊谷 喜八/著 -- 日本放送出版協会 -- 2010.8 -- 596

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中央 書庫 Map H/596/ク/ 0113183123 一般 利用可

資料詳細

タイトル KIHACHI四季のレシピ集 特別編[2]
著者 熊谷 喜八 /著  
巻の書名 メインディッシュ
出版者 日本放送出版協会
出版年 2010.8
ページ数 159p
大きさ 27cm
一般件名 料理
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
ISBN13桁 978-4-14-033266-5
定価 ¥2700
内容紹介 人気レストラン「KIHACHI」のメインディッシュのレシピを公開。前菜2品・メイン・デザートの4品構成のメニューを収録。グラム単位での材料表・つくり方を示し、レストランで供される一流の味が再現できる。