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イタリア料理大全 貸出可

ペッレグリーノ・アルトゥージ／著,工藤　裕子／監訳,中山　エツコ／訳,柱本　元彦／訳,中村　浩子／訳 -- 平凡社 -- 2020.7 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596.2/ｱ/ 0114306277 一般 可 利用可

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タイトル イタリア料理大全
副書名 厨房の学とよい食の術
著者 ペッレグリーノ・アルトゥージ ／著, 工藤　裕子 ／監訳, 中山　エツコ ／訳, 柱本　元彦 ／訳, 中村　浩子 ／訳  
出版者 平凡社
出版年 2020.7
ページ数 717p
大きさ 22cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
ISBN13桁 978-4-582-63222-4
定価 ¥8800
内容紹介 イタリアの家庭には必ず1冊あるといわれるロングセラーの料理本。イタリア各地に根づいたレシピを体系化し再評価。健康的で美味しいレシピ790を収録。著者が生前に監修した第15版を基に、初版本等を参考にした日本語版。

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