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BRUTUS 2022-4/15 貸出可

-- -- 20220401 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map /// 0114734635 雑誌 可 利用可

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資料詳細

タイトル BRUTUS
出版者 マガジンハウス
刊行頻度
大きさ 29cm
NDC分類(9版) 051.6
定価 ¥764

巻号詳細

発行日 20220401
巻号表記形 2022-4/15
特集内容 世界が恋しくなる料理。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
Daytrip Daydream 高橋恭司∥写真 16
特集 世界が恋しくなる料理。 20
フレンチシェフ リオネル・ベカさんが食す、三者三様のインド亜大陸料理。 22
エッセイスト 平松洋子さんが巡る、池袋西口の3つの中華フードコート。 26
各国料理を革新する、シェフたちの食材遣いと自由な表現。 30
ニッポン“世界メシ”トレンドの現在。 34
中国地方料理、トレンドの仕掛け人。 38
満腹、眼福、ビジュアル系ワールドグルメ。 40
オールラウンドシェフ 佐藤幸二さんが新大久保各国食材店でお買い物&レシピ提案。 44
世界の食文化Q&A 基礎知識編 50
WORLD GOURMET GUIDE 30 51
世界の食文化Q&A 食べ方・マナー編 67
食文化のハイブリッド、ミクスチャー料理。 68
私が日本でお店を始めるまで。 70
“食べに行ける外国”のある町へ。 72
“大阪人”も知らない、中国・ハルビン朝市へ。
日本一コスモポリスな港町へ。 74
小さな町で、地球半周、徒歩の旅。 78
食えばわかる。食えばつながる。 松尾スズキ∥文 82
ACCESS INDEX 84
Et tu,Brute? 「クリスティン・テイラー&ベン・スティラー」ほか 11
Brutus Best Bets 新製品情報 87
Brutus Best Beauty 旅の相棒にしたい美容グッズ 93
人間関係<674>『いつもの食卓』高橋らら、YOU 篠山紀信∥写真 94
クルマのある風景<257>マツダCX-5フィールドジャーニー 平野太呂∥撮影 96
BRUTUSCOPE 「原田知世」ほか 97
BRUT@STYLE<479>Wear The World 108
グルマン温故知新<590>良井/酒房蛮殻 112
みやげもん<364>祈亀と御礼亀/次号予告 114
BRUTUS BACK ISSUES/定期購読募集 92

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