-- 旭屋出版 -- 2012.8 -- 596.7

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596.7/ド/ 0113351696 一般 利用可

資料詳細

タイトル ドリップコーヒーの最新技術
叢書名 旭屋出版MOOK
出版者 旭屋出版
出版年 2012.8
ページ数 124p
大きさ 28cm
一般件名 コーヒー
NDC分類(8版) 596.7
NDC分類(9版) 596.7
ISBN13桁 978-4-7511-0979-3
定価 ¥2500
内容紹介 カフェ・バッハ、松屋コーヒー本店といった7つの名店と、16の最新人気店のドリップコーヒーの技術を、プロセス写真を使って丁寧に解説。オリジナル・ドリップバックとカップオンの作り方なども収録。