タカコ・ナカムラ/著 -- 徳間書店 -- 2012.3 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596/タ/ 0113316608 一般 利用可
多度 一ギ1 Map /596/タ/ 0710710203 一般 利用可

資料詳細

タイトル 旨塩麴のもっとおいしいレシピ
副書名 日本人のからだにやさしい発酵食
著者 タカコ・ナカムラ /著  
出版者 徳間書店
出版年 2012.3
ページ数 95p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 麴かび
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
ISBN13桁 978-4-19-863369-1
定価 ¥1400
内容紹介 塩麴をもっとおいしく、まろやかにした旨塩麴を使えば、家庭の味がグレードアップ! 鶏のフライドチップス、タコの味噌トマト煮、甘酒のタルトなど、旨塩麴・甘酒を使った全63レシピを紹介。