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ようかん 貸出可

虎屋文庫／著 -- 新潮社 -- 2019.10 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /383.8/ﾖ/ 0114234909 一般 可 利用可
長島 くらし Map /383.8/ﾖ/ 0610806226 一般 可 利用可

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タイトル ようかん
著者 虎屋文庫 ／著  
出版者 新潮社
出版年 2019.10
ページ数 159p
大きさ 21cm
一般件名 和菓子
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
ISBN13桁 978-4-10-352951-4
定価 ¥2200
内容紹介 日本人が長らく愛してきた和菓子の代表「ようかん」。日本人にとってようかんとはどんな食べ物なのか。ようかんの歴史から色や形の美しさ、材料、アレンジメニューまで、多角的にとらえる。虎屋の製造現場も紹介。

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