伊藤 玲子/著 -- 西東社 -- 2000.4 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596.2/イ/ 0113078398 一般 利用可

資料詳細

タイトル 初めての和食基本とコツ
著者 伊藤 玲子 /著  
出版者 西東社
出版年 2000.4
ページ数 206p
大きさ 21cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
ISBN 4-7916-0979-4
定価 ¥1000
内容紹介 だし汁の作り方、野菜の切り方、魚介類の下処理など和食の基礎から、煮物・焼き物・揚げ物・蒸し物・鍋物・ごはん物・めん類など基本料理の作り方のポイントとレシピを紹介する。