ジョセップ・バラオナ・ビニェス/著 -- 長崎出版 -- 2008.4 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596.2/バ/ 0113503767 一般 利用可

資料詳細

タイトル タパス
著者 ジョセップ・バラオナ・ビニェス /著  
出版者 長崎出版
出版年 2008.4
ページ数 231p
大きさ 21×22cm
一般件名 料理(西洋)-スペイン
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
ISBN13桁 978-4-86095-231-0
定価 ¥3200
内容紹介 「ピンチョス」を初めて日本に紹介したスペイン料理のシェフによるレシピ集。イベリコのコロッケ、ガスパチョ、野菜のドゥ・ピンチョス、スパニッシュオムレツなど、スペインの正統な料理を紹介する。巻末に英訳レシピ付き。