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農家が教える梅づくし 貸出可

農文協／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2018.2 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596/ﾉ/ 0114032089 一般 可 利用可

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タイトル 農家が教える梅づくし
副書名 梅干し・梅漬け、烏梅・黒焼き、梅料理、ジャム・ジュース、栽培も
著者 農文協 ／編  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2018.2
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , うめ(梅)
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.3
ISBN13桁 978-4-540-17194-9
定価 ¥1800
内容紹介 梅パワーで元気に暮らす! 「黒焼き梅」「梅発酵液」「烏梅」「翡翠煮」の作り方から、極上の減塩梅干し作り、絶品梅料理、ジャムや梅肉エキスなど加工の技、美味しい梅をたくさん収穫するための栽培法までを紹介する。

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