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現代農業 平成27年12 未所蔵

-- -- 20151201 --

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資料詳細

タイトル 現代農業
出版者 農山漁村文化協会
刊行頻度
大きさ 21cm
NDC分類(9版) 610.5
ISSN 0289-3517
定価 ¥1000

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発行日 20151201
巻号表記形 平成27年12
特集内容 スープと鍋

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
特集 スープと鍋
産地農家の鍋&スープ
豪快雪見鍋 戸井田拓也 48
爽やかレモン鍋 長光祥子 50
ヌルもまるごとネギポタージュ 竹原智恵子 52
スープで売る
規格外品も売れる フルーツトウモロコシをスープで販売 上野真司 54
リーキとユリネのレトルトスープ 小笠原保 60
感動を呼ぶトマトスープ開発秘話 62
ベジスープあまざけ 佐藤正人 68
フリーズドライ味噌汁 松原房子 70
イノシシスープ 71
受託工場に聞く
レトルトパウチ加工の上手な使い方 72
フリーズドライ加工の上手な使い方 78
農家スープ屋が惚れ込む野菜の品種 植田稔 82
鍋セットで売る
地域株式会社が商品化ドブロクだしの鍋 住田圭成 88
キムチ鍋セット 西田栄喜 92
周防大島みかん鍋 94
カモ鍋セット 上垣康成 94
地鶏とスープの鍋セット 大島信一 96
イノシシ肉と鍋の素 98
しゃぶしゃぶ用シカ肉スライス 98
地乳鍋 吉本剛 99
うま味凝縮自慢のだし
野菜の皮やヘタで、栄養たっぷりのだしベジブロス 衣川圭太 100
冷蔵庫に常備 自家製粉末だしと韓国風スープの素 末時千賀子 104
図解 だしのうま味成分ってなに? 106
素材のうま味を引き出す陰陽調和の重ね煮 梅崎和子 108
わが家のあったかスープと鍋
梅干しのタネスープ 野崎京子 112
余りもので
アスパラと豆乳の冷製スープ 清水さつき 114
ハーブスープ 瀧田勉 115
健康に
ニンニク塩こうじ鍋 黒滝真希子 116
緑茶スープ 谷本尚子 118
ビーツとポテトのポタージュ 中村良子 119
とっておき
スタンディングネギ鍋 小城寿子 120
ニンジン鍋 121
ビルマ汁で地域を元気に 菅谷一夫 122
稲作・水田活用
酒米に本気
地元産二〇〇石の酒はわれらが引き受けた 126
図解 ほろよい酒米勉強会 134
山田錦ドブロクから見えた地酒の夢 栃木三郎 138
寿司、おにぎりで稼ぐ
カラフル太巻きで米の価値二〇倍 140
古代米入り玄米おにぎりを冷凍、年六〇〇万円 渡部寿志 144
レトルト玄米おにぎり 畠山さゆり 146
酵素玄米おにぎり 小山都代 147
大水害の後のイネ刈り 栃木県小山市より 148
野菜・花
炭酸ガスの日中ちょっと焚き 有機物活用編
有機物でちょっと焚きの動きあり 151
キュウリ四〇tどり 有機物炭酸ガスが底支え 山口仁司 156
有機物で日中ちょっと焚きの可能性 162
環境制御Q&A<9>秋から冬に病気が出る 斉藤章 164
新シリーズ 脱イチゴの中休み、成り疲れ さがほのか七・五tどりの秘訣は遅植え(熊本・大塚淳一さん) 168
イチゴの常識を覆す!?ランナー吊り上げ栽培 道法正徳 173
無加温ハウス内にあったか育苗台 176
短い花を売る
トルコギキョウ 農家も花屋も喜ぶ輪数重視の規格 白井厚 178
ホオズキ 栽植密度一・四倍の短茎栽培 181
カメラ訪問記<221>そよ風に揺れるバラ 182
果樹
手になじんで疲れない せん定道具
せん定が楽しくなる道具コレクション 189
八一歳、六〇%の力でせん定 小川権一 196
先輩方に憧れて、手打ちのせん定バサミ 大澤一樹 199
疲れないせん定バサミ、抜け落ちないノコギリ 岩本治 200
切り口なめらか、ひと味違う曲刃ノコギリ 小仲教示 202
電動せん定バサミ体験談 204
乗用草刈り機で、せん定枝を砕く 岩下運治 208
ミカン塾<9>産地を盛り上げて、適正価格で販売 井上和憲 210
リンゴに日本ミツバチ<9>ハチミツも楽しめる 小山田佳弘 214
年の差57歳の珍道中<5>獣にはもうこりごり 田中ふき子 218
山・特産
対馬で猛威、ツマアカスズメバチの生態 高橋純一 222
香りよく、味まろやかトンネル熟成和紅茶 村田雄哉 226
チェンソー自由自在<9>追い口は二回に分けて 230
畜産
うまい、消化もいい、モミ米サイレージ
肉牛にも鶏にもモミ米サイレージ 235
子牛用発酵TMRを製造 丹康之 241
牛飼い日誌<9>牛飼いはお金になる 奥山えみ子 246
護蹄管理<6>削蹄で蹄病を応急処置 阿部紀次 250
機械・道具
大雪からハウスを守る
雪下ろし棒と雪にも台風にも強いハウス 256
地下水融雪装置 井上昌之 258
ロータリ雪はね機 島貫亨 259
小型バインダー除雪機 角田利光 261
刃物の本&DVDが出ます 254
くらし・経営・地域
生命力のかたまり ギンナンまるごと活用術
ペーストにして、ギンナン料理無限大 末時千賀子 291
ギンナンで町おこし 薮雪枝 298
種子も果肉もまるごと発酵 銀酢 松村善載 300
生命力のかたまりイチョウの健康効果 302
やっかいな竹で燃料自給
村の小さなパン屋さん 竹はパン焼き燃料にもってこい 下山英範 311
布の滑り台で竹搬出がラクラク 315
集落営農で竹チップ販売に乗り出す 316
竹チップ専用の大型ボイラーが始動 和田悌二 321
燃焼効率バツグン、室内もOKウッドガスコンロ 桑田信吉 306
売国のTPP大筋合意、協定批准は止められる! 山田正彦 330
大正・昭和ヒトケタ健康法<24>朝昼晩、たっぷりお茶を飲む 北澤行雄 279
爽快!農家ヨガ<8>太鼓橋のポーズ 282
うふふ菜園<12>失敗、成功…今年のうふふ菜園 大池寛子 284
産地レシピ<131>納豆こうじ 村上きよ子 288
集落営農の危機<3>オペレーター続々リタイア、若者を育てた 仲延旨 324
私と自然農<4>田畑に一人立つ 沖津一陽 338
意見異見<95>東九州道によるミカン園強制収用には屈しない 岡本栄一 342
カラー口絵
サトウキビのあるくらし 11
グラビア
天空のかかしの里 橋本紘二 263
絵のページ
ちょっといい話 23
漬け物お国めぐり 24
おいしい薬酒 26
ドブロク宣言 28
作業すいすい伝達術 30
根っこになって土を診る 32
農家の法律相談
土地改良区の賦課金滞納 理事に責任はないのか 348
農家の税金相談
配偶者の相続税を軽減する制度 350
主張
「TPP的世界」から守るべき大切なこと 40
あっちの話こっちの話 35
何でも相談室 354
野良で生れたうた 356
読者のへや 360

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