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燻製の基本 貸出可

燻製道士／監修 -- 枻出版社 -- 2018.7 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596/ｸ/ 0114068059 一般 可 利用可

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タイトル 燻製の基本
副書名 フライパンで出来る!最強レシピを網羅
著者 燻製道士 ／監修  
叢書名 エイムック
出版者 枻出版社
出版年 2018.7
ページ数 135p
大きさ 30cm
一般件名 燻製
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.3
ISBN13桁 978-4-7779-5144-4
定価 ¥780
内容紹介 ミニトマト、カキ、ロースハム…。食材の味を美味しく変化させる燻製レシピを紹介。初心者でも失敗なく楽しめるよう初級のレシピからスタートし、中級、上級とレベルアップしていくように構成する。新レシピを加えた改訂版。

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