相原 一吉/著 -- 文化出版局 -- 2001.9 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596.6/ア/ 0111910444 一般 利用可

資料詳細

タイトル お菓子作りのなぜ?がわかる本
著者 相原 一吉 /著  
出版者 文化出版局
出版年 2001.9
ページ数 93p
大きさ 25cm
一般件名 菓子
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
ISBN 4-579-20780-7
定価 ¥1600
内容紹介 材料は1gまで正確にはからないとだめ? 本のとおりの温度で焼いたのにうまく焼けないのは? お菓子作りでつまづく「なぜ?」を解説。スポンジやバターケーキ、タルト、シューを作りながら基本がマスターできる。