渡辺 庸生/著 -- 旭屋出版 -- 2008.9 -- 596.23

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596.2/ワ/ 0112806732 一般 利用可
長島 くらし Map /596.2/ワ/ 0610480329 一般 利用可

資料詳細

タイトル 本格メキシコ料理の調理技術タコス&サルサ
副書名 ANTOJITOS
著者 渡辺 庸生 /著  
出版者 旭屋出版
出版年 2008.9
ページ数 125p
大きさ 29cm
一般件名 料理(メキシコ)
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
ISBN13桁 978-4-7511-0750-8
定価 ¥2500
内容紹介 マサ&トルティージャから、アントヒートス、肉などを使った一品料理、サルサ&チレまで、メキシコで修業した著者がメキシコ料理のレシピを伝授。メキシコ料理の応用術や、食文化、食材紹介も掲載。