音井 格/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2000.3 -- 625.37

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /625.3/オ/ 0111863726 一般 利用可
中央 書庫 Map /625/オ/ 0111088290 一般 利用可
長島 一産 /625.3/オ/ 0610197527 一般 貸出中

資料詳細

タイトル ユズ
副書名 栽培から加工・利用まで
著者 音井 格 /著  
叢書名 新特産シリーズ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2000.3
ページ数 163p
大きさ 19cm
一般件名 ゆず
NDC分類(8版) 625.3
NDC分類(9版) 625.37
ISBN 4-540-99209-0
定価 ¥1619
内容紹介 古く奈良時代から、独特な香りと酸味が親しまれてきたユズ。寒さに強い、早期結果・連年生産、有利販売、多彩な加工術など、産業としての発展性を説き、「ユズで中山間地を黄金色に」と呼びかける。