伏木 暢顕/漬け物,イチカワ ヨウスケ/漬け物料理 -- 主婦と生活社 -- 2012.6 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 H/596/フ/ 0113342844 一般 貸出中

資料詳細

タイトル 麴の漬け物
著者 伏木 暢顕 /漬け物, イチカワ ヨウスケ /漬け物料理  
出版者 主婦と生活社
出版年 2012.6
ページ数 95p
大きさ 25cm
一般件名 漬物 , 麴かび
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.3
ISBN13桁 978-4-391-14159-7
定価 ¥1300
内容紹介 日本人の伝統食である「麴」と「漬け物」を組み合わせ、おいしくて健康によく、保存がきく伏木流漬け物の作り方を紹介。また、その漬け物からできる、野菜料理店店主イチカワヨウスケの簡単アレンジメニューも提案する。