十時 亨/著 -- 新星出版社 -- 2005.10 -- 596.23

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596.2/ト/ 0112499355 一般 利用可

資料詳細

タイトル フランス料理の基本
副書名 本格ソースから地方料理まで
著者 十時 亨 /著  
出版者 新星出版社
出版年 2005.10
ページ数 223p
大きさ 24cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
ISBN 4-405-09133-1
定価 ¥1800
内容紹介 フランス料理の基礎テクニックと、家庭でも気軽に楽しめるフランスの地方料理、地方菓子レシピをわかりやすく解説。フレンチレストラン「レディタン ザ・トトキ」のスペシャリティ料理紹介や料理に役立つ食材図鑑も収録。